たまごの集荷から出荷まで

農場からは毎日、新鮮なたまごが運ばれてきます。
新鮮さを保つために、GPセンターの中は25℃以下に設定されています。

スタッフによって、たまごが並べれられていきます。

サルモネラ菌が死滅するといわれる55℃以上の温水で洗卵して、さらに、次亜塩素酸で消毒します。

洗ったたまごを、自然乾燥させます。

たまごの裏から光を当てて、ヒビや割れがないかを検査します。

センサーを通して「血卵（血が混じったたまご）」が無いか検査します。
あった場合には取り除かれます。

Sサイズ～3Lサイズまでのたまごを自動で選別します。

サイズ別・規格別（パック卵・業務用ダンボール等）に自動仕分けを行います。

製品によっては、消費期限を記したマメシールを貼っていきます。

パック商品には、自動でラベルを貼り付けていきます。

たまごのヒビ割れ・規格外れ商品などをここで、もう一度検査します。

各販売先に応じた容器に詰めます。

最後にもう一度、賞味期限などの確認を行います。